Bạn muốn những trải nghiệm ẩm thực độc đáo hãy đến với 6 nhà hàng Michelin tạ TPHCM được cấp lần đầu, công bố vào ngày 05/06/2025.
"Sao Michelin" hay "nhà hàng Michelin" là cách nói phổ biến để chỉ sự công nhận danh giá dành cho các nhà hàng đạt chuẩn chất lượng cao do Michelin Guide – một cẩm nang ẩm thực nổi tiếng toàn cầu – trao tặng. May mắn, Việt Nam có nhiều nhà hàng đạt chuẩn Michelin, được mọi người khen ngợi. Ngày 5/6, Michelin công bố 109 cơ sở ăn uống ở Hà Nội, TP HCM và Đà Nẵng được vinh danh trong hạng mục Michelin Selected (Michelin tuyển chọn), với 14 cái tên mới. TPHCM có 30 nhà hàng thuộc Selected năm 2025 với 6 nhà hàng lần đầu được cấp sao Mechilin tại TPHCM gồm Hoi An Sense, The Albion by Kirk Westaway, Bà Cô Lốc Cốc, Okra FoodBar, ST25 by KOTO và Nephele.
Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn 6 nhà hàng Michelin tại TPHCM lần đầu được cấp sao Michelin dưới dây:
1. Nhà hàng Hoi An Sense tại đường Phan Kế Bính, Quận 1, TPHCM
Nhà hàng Hoi An Sense có không gian bên trong là nhà gỗ truyền thống, phòng ăn ngăn bằng vách gỗ, tạo không gian riêng tư cho thực khách. Nhà hàng mở cửa từ năm 1998, nằm trên tầng sáu của một tòa nhà trên đường Phan Kế Bính, quận 1. Cẩm nang miêu tả không gian nhà gỗ với hồ sen và đèn lồng tại Hoi An Sense "mang đến cảm giác như bước vào chính phố cổ Hội An". Michelin gợi ý thực khách có thể thử món cuốn kiểu Huế với thịt heo và tôm chua kết hợp cùng rau sống, khoai lang tím và nước chấm dấm chua nhẹ. Một món khác khách cũng nên thử là cá chẽm cuốn ba rọi nướng sả cây (ảnh), ăn kèm củ cải muối và lá tía tô.
2. Nhà hàng The Albion by Kirk Westaway tại Quận 1, TPHCM
Nhà hàng The Albion by Kirk Westaway là nhà hàng kiểu Anh, nằm trên tầng 23 của một khách sạn trung tâm quận 1, mở cửa đầu tháng 11/2024. Đây là "đứa con tinh thần" của Kirk Westaway, bếp trưởng nhà hàng hai sao Michelin JAAN tại Singapore.
Thực đơn do bếp trưởng Kirk Westaway sáng tạo, mang hơi thở mới cho các món kinh điển như cá chiên giòn ăn kèm với khoai tây, gà nướng xạ hương cho đến món tráng miệng Eton mess. Món Albion Tomato nổi bật với phomai, cà chua Đà Lạt và sorbet húng quế - cam là điểm nhấn đáng nhớ (ảnh sau). Không gian nhà hàng nhìn ra toàn cảnh thành phố cùng các lựa chọn rượu vang tinh tế, góp phần nâng tầm trải nghiệm ẩm thực Anh đương đại.
3. Nhà hàng Bà Cô Lốc Cốc nằm trên đường Trần Cao Vân, quận 3
Nhà hàng Bà Cô Lốc Cốc nằm trên đường Trần Cao Vân, quận 3, nổi tiếng với hải sản cao cấp và thực đơn ốc đa dạng, chế biến phong phú. Đây là điểm đến lý tưởng dành cho những ai yêu thích các món ốc, theo giới thiệu từ Michelin Guide.
Thực khách được gợi ý thử các món ốc nấu với nước cốt dừa, cà ri hoặc hấp tiêu xanh. Một lựa chọn khác là ốc bươu hấp gừng sả. Mỗi món đều đi kèm nước chấm pha từ thảo mộc tươi, góp phần làm nổi bật hương vị hải sản.
Thực đơn có tiếng Việt, tiếng Anh và hình ảnh minh họa, giúp khách dễ dàng lựa chọn. Đội ngũ nhân viên thân thiện, luôn sẵn sàng tư vấn món phù hợp với khẩu vị từng người.
4. Nhà hàng Okra FoodBar tại Tp Thủ Đức
Nhà hàng Okra FoodBar mở cửa từ năm 2023, nằm trên đường Lê Văn Miến, phường Thảo Điền, TP Thủ Đức. Cẩm nang Michelin giới thiệu Okra có quầy bar hiện đại hướng ra bếp mở, với dãy ghế ngồi tại quầy mang đến trải nghiệm ẩm thực gần gũi và thư giãn. Bếp trưởng sáng tạo thực đơn phá cách từ nguyên liệu địa phương, kết hợp kỹ thuật hiện đại và truyền thống, lấy cảm hứng từ món nướng than và ẩm thực đường phố.
Nhà hàng có món sườn heo sốt hương thảo rất nổi tiếng. Sườn nướng lửa nhỏ, phủ sốt hương thảo kết hợp dashi - một sự kết hợp giữa thảo mộc Địa Trung Hải và vị thanh ngọt, đậm đà từ nước dùng Nhật Bản. Thêm furikake để tạo độ giòn, vị mặn từ biển, và kết thúc bằng vị chua thanh mát của đậu bắp ngâm kiểu Việt.
5. Nhà hàng ST25 by KOTO tại đường Lê Duẩn, Quận 1, TPHCM
Nhà hàng ST25 by KOTO tọa lạc trong một khách sạn trên đường Lê Duẩn, quận 1, mang tên ST25 - lấy cảm hứng từ giống gạo nổi tiếng cùng tên. Đây là dự án do Jimmy Pham sáng lập nhằm tạo cơ hội nghề nghiệp cho thanh niên có hoàn cảnh khó khăn trong ngành dịch vụ.
Cẩm nang Michelin giới thiệu nhà hàng có không gian rộng nhiều ánh sáng, nổi bật với các quầy bếp mở chế biến món khai vị trực tiếp, mang đến trải nghiệm ẩm thực sinh động. Thực đơn xoay quanh các món ăn làm từ gạo, trong đó đáng thử là bánh đa gạo giòn ăn kèm kem đậu hũ non và cà tím, hay tôm hùm slipper thịt ngọt mềm kết hợp cùng sốt kem cay béo (ảnh sau).
Điểm nhấn khác của nhà hàng là các loại cocktail đặc biệt pha chế từ rượu gạo ST25, mang đến hương vị độc đáo, khó quên.
6. Nhà hàng Nephele tại đường Nguyễn Cửu Vân, quận Bình Thạnh
Nhà hàng Nephele nằm trong con hẻm trên đường Nguyễn Cửu Vân, quận Bình Thạnh chỉ mở cửa vào buổi tối và phục vụ Tasting menu (thực đơn nếm thử). Cẩm nang Michelin giới thiệu các nguyên liệu được chọn lọc từ nhiều vùng miền khác nhau, do bếp trưởng tuyển chọn, kết hợp cùng rượu vang hoặc đồ uống không cồn. Quầy bar ở tầng trệt luôn sôi động, là nơi lý tưởng để thưởng thức cocktail trước hoặc sau bữa ăn. Món bánh sourdough lên men 36 giờ, nướng than cho lớp vỏ vàng giòn, dùng kèm sáp ong và bơ nấm truffle do nhà hàng tự làm.
Trên đây là thông tin các nhà hàng tại TPHCM lần đầu được vinh danh Michelin vào ngày 5/6 bởi Michelin Guide. Bạn thích nhà hàng nào nhất? Hãy để lại bình luận nhé!
Bạn muốn du lịch khám phá địa điểm du lịch hấp dẫn hãy tham gia vào các Tour du lịch qua Hotline, Zalo 0903.709.178 của Công ty Thanh Niên Mới.
Nguồn: Báo Vnexpress
Cảm ơn!
>>> Bạn yêu thích khám phá ẩm thực mời xem thêm: 4 món ăn vặt ở An Giang được làm từ thốt nốt